Résultats quantitatifs et qualitatifs attendus et obtenus ?
Mise en place d’une boucherie pour viandes locales
valorisation des viandes issues de l'élevage familial
De quoi s'agit-il?
Il s’agit de promotion de la consommation des viandes locales en particulier la viande de chèvre.
Quels sont les objectifs poursuivis par valorisation des viandes issues de l’élevage familial ?
Promouvoir la consommation de viandes saines
Modes et Moyens d'action
Recrutement et formation d’un jeune boucher ;
Prospection des frigos ;
Négociation pour la vente des viandes locales avec les responsables des frigos ;
Prospection des éleveurs de chèvres ;
Signature de contrat d’achat avec les éleveurs ;
Achat, abattage et conditionnement de la viande de chèvre ;
Livraison des frigos ;
Suivi.