démarche qualité au sein des unités de transformation

De quoi s'agit-il?

Accompagnement des unités de transformation sur les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication (BPH/BPF), le respect des normes alimentaires, le packaging des produits alimentaires locaux transformés et conditionnés (PALTC).
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Les objectifs poursuivis ?

Améliorer l’accessibilité des produits alimentaires, locaux, transformés et conditionnés PALTC
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Modes et Moyens d'action

Réalisation des états des lieux au sein des unités de transformation (UT) ; formation des UT sur les BPH/BPF, appui à l’analyse et à la certification des PALTC, conseil sur le packaging, conception des étiquettes

Résultats quantitatifs et qualitatifs attendus et obtenus ?

Plus de 100 produits alimentaires, locaux, transformés et conditionnés (PALTC) certifiés salubres à la consommation.