Cette journée vise à mettre en lumière l’importance cruciale de garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne d’approvisionnement.
Initiative conjointe de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la conférence a été financée par Vétérinaires Sans Frontières Suisse dans le cadre du projet « Wagashi sain pour une Optimisation des revenus des Ménages Exploitant le lait local au Nord Togo (WOMEN) ».
« Cet événement vise à sensibiliser et à mobiliser les acteurs du secteur alimentaire sur les enjeux liés à la sécurité des aliments, en mettant l’accent sur la nécessité de se préparer aux défis imprévus », déclare docteur Géraud HELLOW, directeur pays à Vétérinaires Sans Frontières Suisse (VSF-Suisse).
L’importance de la sécurité sanitaire des aliments réside dans son impact direct sur la santé publique.
Des aliments contaminés peuvent entraîner des maladies graves, voire la mort, et posent donc un risque majeur pour la population.
En outre, les crises sanitaires liées à la sécurité alimentaire ont des répercussions économiques significatives, affectant les producteurs, les commerçants et les consommateurs.
Au-delà de la simple prévention des risques connus, la préparation à l’imprévu est essentielle dans un monde en constante évolution. Les défis tels que les changements climatiques, les épidémies de maladies animales et les crises socio-économiques peuvent tous avoir un impact sur la sécurité alimentaire.
Par conséquent, une approche proactive et flexible est nécessaire pour garantir la sécurité alimentaire à long terme.
La conférence a également été l’occasion de souligner l’importance de la collaboration entre les différentes parties prenantes, y compris les gouvernements, les organisations internationales, les ONG, le secteur privé et la société civile.
En travaillant ensemble, il est possible de renforcer les systèmes de surveillance, d’améliorer les pratiques agricoles et de renforcer les capacités des acteurs impliqués dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.
« À travers cette journée, nous voulons renforcer la sensibilisation des populations pour que la salubrité alimentaire soit améliorée, afin que chaque consommateur joue son rôle dans l’amélioration de la salubrité des aliments, notamment les aliments issus de la chaîne de l’élevage », ajoute Dr Géraud HELLOW.
La conférence de l’OADEL sur la sécurité sanitaire des aliments a souligné l’importance cruciale de ce sujet et a appelé à une action collective pour garantir la sécurité alimentaire pour tous, aujourd’hui et pour les générations futures.